CAKE aux deux TAPENADES

Proposé par Mireille et Rémy Aloïsio

200 g farine 1 sachet de levure chimique
3 oeufs 10 cl huile olive
10 cl crème fleurette 70 g parmesan râpé
5 cuill café tapenade verte 5 cuill café tapenade noire
50 g olives noires dénoyautées
poivre du moulin

Hacher grossièrement les olives.
Dans un récipient, battre les oeufs avec le parmesan, du poivre et la crème.
Ajouter l’huile d’olive et incorporer peu à peu la farine et la levure en mélangeant au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
La répartir dans 2 saladiers. Ajouter la tapenade verte dans l’un et la noire dans l’autre. Verser d’abord la pâte verte dans le moule à cake, puis la noire.
Parsemer le dessus d’olives hachées et enfourner.
Au bout de 5 mn, baisser le th à 6 (180°) et poursuivre la cuisson.
Démouler et servir tiède ou froid.
Pour l’apéritif, présenter le cake coupé en dés piqués avec une tomate cerise.