Ingrédients :
200 g chocolat fondant
4 pétales d’anis étoilé
Laisserfondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter l’anis finementmixé. Bien lisser avec une spatule.
Poser la plaque sur unplateau.
Remplir les alvéoles.
Taper légèrement lemoule sur un plan de travail pour éliminer d’éventuelles bulles d’air.
Placer le moule auréfrigérateur pendant au moins 20 mn.
150 g chocolat noir 2 oeufs
100 g beurre 50 g farine levante
100 g sucre 1 peu d’extrait de café
100 g poudre d’amandes
Faire fondre le chocolat noir. Incorporer le beurre.
Y rajouter tous les autres ingrédients.
Verser dans un moule.
Micro-ondes 650 W pendant 5 mn 30
100 g de chocolat noir 3 oeufs
3 poires 1 pâte sablée
2 cuill à soupe de pistaches non salées
1 cuill à soupe de miel 1 pincée de sel
Faire cuire la pâte à tarte à « blanc ».
Laver et peler les poires. Les couper ensuite en dés. Les faire dorer dans une poêle avec le miel 5 mn à feu moyen.
Laisser refroidir 20 mn et les répartir sur le fond de la tarte.
Préparer la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat au four micro ondes selon mode emploi. Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer les jaunes d’oeufs dans le chocolat fondu puis délicatement les blancs d’oeufs.
Verser la mousse au chocolat sur la tarte. Placer au réfrigérateur 2 h.
Au moment de servir, saupoudrer la tarte avec les pistaches hâchées
grossièrement.
